Différence entre le cacao et le chocolat

Cocoa vs chocolat

Partout dans le monde, la coca chaude et le chocolat chaud sont deux des boissons chaudes les plus couramment consommées. Les mamans font une coca chaude ou un chocolat chaud pour leurs enfants, tandis que des millions d'adultes ont également leur chocolat chaud nutritif ou leur coca chaude le matin pour obtenir leur quotidien d'énergie et de recharge.

Cacao

Cacao est le nom de l'arbre dont nous obtenons des fèves de cacao. Cependant, peu de gens connaissent la différence entre le cacao et le cacao et appellent même l'arbre comme du cacao. Il existe de nombreuses variétés de cacao, principalement dans des pays tropicaux comme le Brésil, le Ghana et la Malaisie, le Nigéria, le Cameroun, la Côte d'Ivoire, etc. Étonnamment, près de 80% de la production mondiale de coca provient de ces 6 pays seuls. Il existe de nombreux produits obtenus à partir d'un cacao comme des fruits et des gousses qui contiennent des fèves de cacao.

Les cacao sont grands (peuvent mesurer jusqu'à 40 pieds de hauteur) mais se développent à l'ombre des autres arbres. Il a des fruits rosés-purplish de taille jusqu'à un pied. Les haricots de cacao se trouvent à l'intérieur de ces fruits avec une pulpe aiguë. Les haricots sont séchés au soleil puis rôtis. Lorsque ces haricots sont broyés, la poudre fine ainsi obtenue est appelée poudre de cacao. Tout en faisant de la poudre à partir de boules de cacao, le beurre de cacao est également produit.

La poudre de cacao a été découverte par Columbus qui a pris des haricots cacao du nouveau monde qu'il a accidentellement retrouvé en Espagne.

Chocolat

Peu de temps après que Columbus a pris du cacao en Espagne, il a été transformé en chocolat par édulcorant puis ajoutant les saveurs de la vanille et de la cannelle. Le liquide si préparé était si savoureux que le chocolat chaud est devenu populaire dans toutes les parties du monde. Pendant la révolution industrielle, les entreprises ont commencé à faire du chocolat chaud en quelque chose qui pouvait être transporté facilement et était plus fin et plus fluide. Le lait a été utilisé pour faire du chocolat solide.

Les principaux ingrédients d'un chocolat massif sont la masse de cacao, le beurre de cacao et le sucre. Les chocolats sombres sont entièrement fabriqués de ces ingrédients tandis que les graisses laitières sont ajoutées pour faire des chocolats au lait. Les deux pays qui sont célèbres pour les chocolats fins dans le monde sont la Belgique et la Suisse.