Différence entre la cellulose et l'hémicellulose
Différence clé - cellulose vs hémicellulose
La cellulose et l'hémicellulose sont deux types de polymères naturels qui se trouvent principalement dans les parois des cellules végétales et sont des composants importants des matériaux lignocellulosiques naturels. Mais, ces deux composants sont différents dans la composition chimique et la structure. La principale différence entre la cellulose et l'hémicellulose est que la cellulose est une molécule de polysaccharide organique tandis que l'hémicellulose est une matrice de polysaccharides.
Qu'est-ce que la cellulose
La cellulose est une molécule de polysaccharide organique avec la formule moléculaire (C6HdixO5)n. Il a une chaîne linéaire de plusieurs centaines à des milliers d'unités de D-glucose. La cellulose est un composé polymère naturel trouvé dans de nombreux matériaux naturels; Par exemple, c'est la composante structurelle de la paroi cellulaire primaire dans les plantes vertes. Il peut également être trouvé dans de nombreuses formes d'espèces d'algues. La cellulose est le polymère organique le plus commun sur Terre. De nombreux composés naturels sont riches en cellulose; Par exemple, la teneur en cellulose en bois, en fibres de coton et en chanvre séché est respectivement de 40 à 50%, 90% et 57%.
Qu'est-ce que l'hémicellulose
Hémicellulose, également connue sous le nom polyose, est une matrice de polysaccharides, comme les arabinoxylans, qui existent avec la cellulose dans presque toutes les parois cellulaires végétales. C'est un polysaccharide présent dans la biomasse de la plupart des plantes; Environ 20% à 30% de poids sec des plantes. L'hémicellulose, combinée à la cellulose, fournit une force physique et structurelle à la paroi cellulaire. En plus du glucose, les autres composants structurels des hémicelluloses sont le xylose, le galactose, le mannose, le rhamnose et l'arabinose. L'hémicellulose a des chaînes plus courtes de 500 et 3000 unités de sucre avec une structure ramifiée.
Quelle est la différence entre la cellulose et l'hémicellulose?
Structure:
Cellulose: La cellulose est une molécule polymère non ramifiée et possède 7 000 à 15 000 molécules de glucose par polymère.
Hémicellulose: L'hémicellulose contient des chaînes plus courtes de 500 à 3 000 unités de sucre et c'est un polymère ramifié.
Composition chimique:
Paramètre | Cellulose | Hémicellulose |
| Sous-unités | Unités de glucose D-Pyran | D-xylose mannose, L-arabinose galactose acide glucuronique |
| Liens entre les sous-unités | "-1,4-glycosidical obligations | «-1,4 obligations-glycosidiques dans chaînes principales; "-1.2 -, «- 1.3-, «-1.Bond 6 glycosidiques dans les chaînes latérales |
| Polymérisation | Plusieurs centaines à des dizaines de milliers d'unités.Il a une structure non ramifiée. | Moins de 200 unités. Il a une structure ramifiée. |
| Polymère | β-glucane | Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomannane (Glu-Man) |
| Composition | Moléculaire linéaire tridimensionnel composé de la région cristalline et de la région amorphe. | Tridimensionnel Moléculaire inhomogène avec une petite région cristalline. |
Propriétés:
Cellulose: La cellulose a une structure forte et cristalline et elle résiste à l'hydrolyse. Contrairement à l'hémicellulose, cela a un poids moléculaire élevé. La cellulose agit comme le matériau de support dans les parois des cellules végétales.
Hémicellulose: L'hémicellulose a une structure amorphe aléatoire avec peu de force. Il peut être facilement hydrolysé par l'acide dilué ou la base ainsi que par une myriade d'enzymes hémicellulose. L'hémicellulose est bio-dégradable et dégradée par l'action synergique de quelques enzymes de certaines bactéries et champignons. Il a un poids moléculaire inférieur par rapport à la cellulose.
Applications:
Cellulose: Une grande quantité de cellulose est principalement utilisée pour produire du papier et du papier. De plus petites quantités sont converties en une grande variété de produits dérivés tels que le cellophane et la rayonne. La conversion de la cellulose en biocarburants tels que l'éthanol cellulosique est au stade de la recherche pour l'utiliser comme source de carburant alternative. La pulpe en bois et le coton sont les principales sources de cellulose pour les applications industrielles.
Hémicellulose: Il est utilisé comme films et gels en emballage. Puisque, l'hémicellulose est non toxique et bio-dégradable, elle est utilisée dans des films comestibles pour enduire des aliments pour maintenir la texture, le goût et la bouche. Et aussi, il est utilisé comme fibre alimentaire.
Définitions:
Action synergique: Un effet se produisant entre deux ou plusieurs agents, entités, facteurs ou substances qui produisent un effet supérieur à la somme de leurs effets individuels.
Image gracieuseté:
«Cellulose Sessel» par Neurotiker - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
«Hémicellulose» de Berserkerben - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia
