Différence entre le bacon canadien et le jambon

Bacon canadien vs jambon

Le bacon canadien est un produit alimentaire dérivé du porc. Il existe une grande variété dans les aliments appelés bacon canadien dans différentes parties du monde. Aux États-Unis, le bacon canadien est une viande de porc salée et séchée de la même manière que le bacon traditionnel tandis que le processus de salage et de durcissement au Royaume-Uni est très différent. Cependant, parce que, dans l'apparence et la saveur, le bacon canadien ressemble plus au jambon que le bacon rend les gens confus. Il y en a beaucoup qui ne peuvent pas apprécier les différences entre le bacon canadien et le jambon. Examinons de plus près ces deux produits alimentaires dérivés du porc.

Bacon canadien

Le bacon canadien est une coupe de viande obtenue du porc qui a été salée et guéri. Il vient de l'arrière du porc plutôt que du ventre ou de toute autre partie pour le distinguer des autres coupes de viande. En nous, le bacon du dos est également appelé bacon canadien en raison de la grande popularité du bacon du dos au Canada. Les tranches rondes de viande de porc qui ont été fumées et vendues aux États-Unis sont également appelées bacon canadien.

Il existe de nombreuses coupes de porcs différentes selon la partie de l'animal qu'ils sont venus. Ainsi, nous avons du bacon latéral, du bacon moyen, du bacon arrière, du bacon de la bajoue (joues de cochon), du bacon de chalet (épaule de cochon), du bacon de collier (coupé de près de la tête à l'arrière), etc. De ces coupes, c'est le bacon de retour qui est appelé bacon canadien aux États-Unis. Fait intéressant, à l'intérieur du Canada, cette coupe particulière de viande est appelée bacon peamien. Cependant, au Canada, cette coupe se déroule en saumure plutôt que d'être fumée comme c'est la mode aux États-Unis.

jambon

Le jambon est une coupe de viande du cochon qui vient de la cuisse de la jambe arrière de l'animal. Le jambon est toujours vendu après la cuisson ou après avoir été guéri. Ainsi, la patte arrière du cochon après avoir été guéri et contient au moins 20.5% de protéines sans ajout d'eau sont appelées jambon dans le pays. Ham aux États-Unis est classé sur la base de son remède et de sa teneur en eau. Ainsi, nous avons du jambon frais ainsi que du jambon country.

Quelle est la différence entre le bacon canadien et le jambon?

• Ham est le morceau de viande obtenu de la cuisse de la patte arrière d'un cochon.

• Le bacon du dos est appelé bacon canadien aux États-Unis.

• Le bacon arrière est un produit alimentaire fabriqué à partir d'un morceau de viande obtenu à l'arrière du cochon.

• Le bacon canadien n'est donc pas le jambon comme beaucoup pensent bien qu'il existe de nombreuses similitudes dans l'apparence, la saveur et l'arôme.