Différence entre le cheesecake cuit au four et non cuit

Cuit au gâteau au fromage non cuit
 

Cheesecake, une gâterie sucrée préférée parmi beaucoup, est peut-être l'un des desserts les plus populaires au monde. Composé d'une ou plusieurs couches, le mélange du gâteau au fromage se compose d'œufs, de sucre et de fromage à doux. Presque tous les gâteaux au fromage du monde sont faits avec du fromage à la crème tandis que, en Italie, la ricotta est utilisée dans le mélange de cheesecake. Aux Pays-Bas, en Allemagne et en Pologne, Quark est utilisé pour le mélange. La partie inférieure est composée d'une croûte. Cette croûte peut être de diverses choses telles que le gâteau éponge, les biscuits écrasés, la pâtisserie, les biscuits digestifs ou les biscuits Graham. Il est généralement garni ou aromatisé de fruits, de crème fouettée, de noix, de chocolat ou de sirop de fruits. Certaines saveurs de gâteau au fromage populaires peuvent être nommées comme la fraise, la myrtille, les fruits de la passion, le chocolat, la framboise, l'orange, le caramel de limeor clé. Cheesecake est disponible en versions cuites au four et non cuites.

Qu'est-ce qu'un cheesecake cuit au four?

Le gâteau au fromage au four est un mélange de fromage, de sucre et d'œufs sur une croûte de miettes de biscuits ou de gâteau éponge qui subit une certaine quantité de cuisson. Cela peut être fait dans un bain-marie où l'étain contenant le gâteau au fromage est immergé dans une grande casserole d'eau chaude où son environnement humide favorise une distribution de chaleur et rend la texture du gâteau lisse et crémeux. Le gâteau au fromage cuit peut également être cuit dans le four après quoi il est refroidi. Un gâteau au fromage cuit est assez dense et il est également lisse et velouté. Le cheesecake de style New York est peut-être le type de type de gâteau au fromage le plus populaire disponible là-bas.

Qu'est-ce que le gâteau au fromage non cuit?

Le gâteau au fromage non cuit comme le nom implicite n'est pas cuit au four. Il est simplement réfrigéré d'où il tire son nom gâteau au fromage réfrigéré. Le gâteau au fromage non cuit n'emploie pas d'œufs, de farine ou d'autres agents d'épaississement qui les aident à cuire, mais qui contiennent certaines quantités de gélatine à la place. Le gâteau au fromage non cuit présente une texture semblable à une crème pâtissière et est souvent léger et aéré. Certains des gâteaux au fromage non cuits les plus populaires se trouvent en Australie, au Royaume-Uni, en Allemagne et en Irlande.

Quelle est la différence entre le cheesecake cuit au four et non cuit?

Alors que le cheesecake peut être un dessert préféré parmi beaucoup, chaque personne a ses propres préférences entre les gâteaux au four et le fromage non cuits. Alors que presque les mêmes ingrédients sont utilisés dans les deux gâteaux, la nature des deux est nettement différente, ce qui contribue ainsi à les identifier plus facilement.

• Le gâteau au fromage cuit est cuit dans un bain-marie ou un four. Le gâteau au fromage non cuit est réfrigéré dans un réfrigérateur.

• Le gâteau au fromage au four contient des œufs et de la farine qui aident à régler le gâteau. Le gâteau au fromage non cuit n'a souvent pas d'ingrédients aussi épaissis mais inclut la gélatine à la place qui aide à le faire régler.

• Le cheesecake au four est dense et velouté. Le gâteau au fromage non cuit est léger et aéré.

• Le gâteau au fromage non cuit est idéal pour la superposition. Le gâteau au fromage au four ne peut pas être placé dans des moules de cuisson de forme étrange puisque le mélange a tendance à s'en tenir à la moisissure.

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