Différence entre l'aldéhyde et l'alcool

Le différence clé entre l'aldéhyde et l'alcool L'aldéhyde contient-cho groupe fonctionnel tandis que l'alcool contient un groupe fonctionnel -OH.

Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont des groupes fonctionnels différents, ainsi que différentes propriétés chimiques et physiques. Un aldéhyde a un atome de carbonyle carbone (un atome de carbone attaché à un atome d'oxygène par une double liaison), mais il n'y a pas de centres de carbonyle dans les alcools. Les aldéhydes et les alcools sont très importants dans les réactions de synthèse organique, comme précurseurs pour d'autres composés tels que les cétones.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'aldéhyde 
3. Qu'est-ce que l'alcool
4. Comparaison côte à côte - aldéhyde vs alcool sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que l'aldéhyde?

Les aldéhydes sont des composés organiques contenant le groupe -cho comme groupe fonctionnel. Par conséquent, il a un centre carbonyle (-c = o). La formule générale d'un aldéhyde est R-cho, où le groupe R peut être aromatique ou aliphatique. Par conséquent, le groupe R détermine la réactivité de cette molécule organique. De plus, les aldéhydes aromatiques sont moins réactifs que les aldéhydes aliphatiques.

Figure 01: La structure générale d'un aldéhyde

Aromatique ont leur groupe -cho attaché à un groupe aromatique. Cependant, utilisez ce nom lorsqu'il y a un groupe aromatique quelque part dans l'aldéhyde. En plus de ceux-ci, les groupes aromatiques ont un nuage d'électrons Pi délocalisé en raison du système de liaisons PI conjugué (modèle alternatif de liaisons uniques et de doubles liaisons).

Les aldéhydes aliphatiques n'ont pas d'anneaux aromatiques attachés au groupe -cho. De plus, ces molécules n'ont pas d'anneau aromatique attaché au composé. Puisqu'il n'y a pas d'anneaux aromatiques, ces molécules n'ont pas non plus de stabilisation de résonance. Par conséquent, ces molécules ont des groupes -cho hautement électrophiles, ce qui rend la réactivité des molécules très élevée.

Qu'est-ce que l'alcool?

Les alcools sont des composés organiques contenant un ou plusieurs groupes hydroxyle (-OH). Ces molécules sont composées d'atomes C, H et O. Ces atomes sont disposés en groupes alkyles et groupes hydroxyle. Le groupe hydroxyle est attaché à un atome de carbone du groupe alkyle.

Figure 02: La structure générale d'un alcool

Nous pouvons synthétiser des alcools à travers différentes méthodes: e.g. Processus ziegler et oxo, réactions d'hydratation, voies biologiques telles que la fermentation, etc. Un alcool peut agir comme la molécule de départ ou l'intermédiaire pour la synthèse d'autres composés organiques. De plus, certaines boissons contiennent des alcools comme composant majeur ou mineur. Parfois, les alcools peuvent être utilisés comme solvants pour la purification des composés à partir de mélanges impurs.

Il existe trois types de structures d'alcool comme alcools primaires, secondaires et tertiaires. Les alcools primaires sont composés d'un groupe hydroxyle qui est attaché à un atome de carbone du groupe alkyle qui est attaché à un seul groupe alkyle. Les alcools secondaires, en revanche, sont composés d'un atome de carbone qui est attaché à un groupe hydroxyle et deux autres groupes alkyle. De plus, les alcools tertiaires sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle et avec trois groupes alkyle.

Quelle est la différence entre l'aldéhyde et l'alcool?

Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont différents groupes fonctionnels, résultant en différentes propriétés chimiques et physiques. La principale différence entre l'aldéhyde et l'alcool est que l'aldéhyde contient un groupe fonctionnel -cho tandis que l'alcool contient le groupe fonctionnel -OH. De plus, une autre différence entre l'aldéhyde et l'alcool est qu'il y a un carbone carbonyle dans un aldéhyde, mais il n'y a pas de centres carbonyle en alcool.

De plus, nous pouvons produire un aldéhyde par des voies oxydatifs et comme l'oxydation de l'alcool, tandis que nous pouvons produire de l'alcool de trois manières principales: les processus ziegler et oxo, les réactions d'hydratation et les voies biologiques telles que la fermentation.

Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre l'aldéhyde et l'alcool.

Résumé - Aldéhyde vs alcool

Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont différents groupes fonctionnels, résultant en différentes propriétés chimiques et physiques. La principale différence entre l'aldéhyde et l'alcool est que l'aldéhyde contient un groupe fonctionnel -cho, tandis que l'alcool contient le groupe fonctionnel -OH.

Référence:

1. "Alcool." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 16 mars. 2020, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Funktionellegruppen Aldehyde» par Mache (Talk) - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Alcool- (Général) -Skeletal» par Benjah-BMM27 (parler · contribs) - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia