Différence entre la friteuse à air et le four à convection

Le Différence clé entre la friteuse à air et le four de convection Est-ce que les frites à air peuvent faire cuire les aliments plus rapidement, tandis que les fours à convection peuvent cuire plus de quantité de nourriture.

Les frites à air et les fours à convection servent la même fonction - la cuisson des aliments à l'aide d'une source de chaleur. Bien qu'une friteuse à air puisse faire tourner l'air plus rapidement à l'intérieur, ce qui accélère le processus de cuisson, les aliments ne peuvent pas être répartis à l'intérieur en raison du manque d'espace. Dans un four à convection, il y a suffisamment d'espace pour répandre les aliments et les faire cuire uniformément.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce qu'une friteuse à air 
3. Qu'est-ce qu'un four à convection
4. Fryer à air vs four à convection sous forme tabulaire
5. Résumé - Fryer à air vs four à convection

Qu'est-ce qu'une friteuse à air?

Une friteuse à air est un petit four à convection portable. Il est grand et ressemble à une cafetière. Puisqu'il est petit, il peut être stocké facilement et ne nécessite pas beaucoup d'espace. Il a un seau amovible avec une poignée et à l'intérieur du seau, il y a un panier amovible. La nourriture est maintenue dans le panier, puis le seau est glissé dans la friteuse à air. Après l'avoir allumé, il commence à cuisiner. Puisqu'il est petit et que le ventilateur est fixé plus près de la nourriture, cela peut donner une chaleur plus élevée aux aliments qui se trouvent dans le petit panier. Par conséquent, la cuisson des aliments dans une friteuse à air est rapide et sauvegarde du temps. Cependant, la quantité de nourriture qui peut être cuite à la fois est moindre - c'est environ deux portions. Cela rend la cuisine pour de nombreuses personnes qui prennent du temps car la cuisine doit être fait plusieurs fois.

Puisque l'espace dans une friteuse à air est moins, la nourriture ne peut pas y être répandue uniformément et elle doit être empilée. Cela ne fait guère l'espace pour que l'air chaud tourne à l'intérieur et affecte le processus de cuisson. Même lors de la cuisson des rondelles d'oignon ou des frites, secouer périodiquement le panier est nécessaire pour s'assurer qu'ils sont cuits uniformément. Cela nécessite un effort physique et du temps. De plus, la nourriture à l'intérieur d'une friteuse à air n'est pas visible pendant qu'elle est cuite. De plus, le son créé par une friteuse à air est d'environ 65 décibels, ce qui est bruyant. De plus, le nettoyage d'une friteuse à air est difficile car il a à la fois un panier et un seau.

Qu'est-ce qu'un four à convection?

Un four à convection est un four de forme rectangulaire qui a un ventilateur pour souffler de l'air chaud. Il a également une porte d'entrée qui s'ouvre sur une charnière qui est en bas. Un four à convection est comme un four à grille-pain standard. Le mouvement de l'air chaud à l'intérieur du four est appelé l'effet de convection. L'effet de convection rend la cuisson plus rapidement car elle transfère des températures élevées à la surface de la nourriture. Cela accélère non seulement le processus de cuisson, mais augmente également la couleur brune et le croustillant de la nourriture.

L'intérieur du four à convection est suffisamment spacieux pour s'adapter à une casserole. Il a un rack intérieur perforé pour s'adapter au moule. Le type perforé donnera le flux d'air maximum. En raison de cette large rack, la nourriture peut être répartie facilement sans la garder empilée. Cela permet de cuire les aliments uniformément et tout autour.

Quelle est la différence entre Air Fryer et Convection Four?

La principale différence entre la friteuse à air et le four à convection est que la cuisson à l'aide d'une friteuse à air est en train de gagner du temps. Bien qu'une friteuse à air puisse faire tourner l'air plus rapidement à l'intérieur, accélérant le processus de cuisson, les aliments ne peuvent pas se propager à l'intérieur en raison du manque d'espace. Dans un four à convection, il y a suffisamment d'espace pour répandre les aliments et les faire cuire uniformément.

Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre la friteuse à air et le four de convection sous forme tabulaire.

Résumé - Fryer à air vs four à convection

Une friteuse à air est de petite taille et portable. Il a un seau et un panier pour garder la nourriture. Puisqu'il est plus petit qu'un four, l'air chaud tourne rapidement à l'intérieur et la nourriture est cuite facilement et rapidement. Mais la quantité de nourriture qui peut être cuite par le temps est moindre. La nourriture ne peut pas être répandue uniformément à l'intérieur à cause de moins d'espace. À cause de cela, ils doivent être périodiquement secoués pour les faire cuire uniformément. Un four à convection, en revanche, est spacieux et a une grille à l'intérieur pour s'adapter à une casserole. Pour cette raison, la nourriture peut être répandue uniformément et se fait cuire uniformément. Contrairement à une friteuse à air, la nourriture à l'intérieur d'un four à convection est visible pendant la cuisson. Ainsi, c'est le résumé de la différence entre Air Fryer et le four de convection.

Référence:

1. Stetzel, Sue et Teddy Nykiel. «C'est ce qu'une friteuse à air fait vraiment à votre nourriture." Taste de la maison, 17 juin 2021.
2. "Four à convection." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 13 juillet 2021.

Image gracieuseté:

1. «Philips Airfryer XXL avec une technologie de détection intelligente à la technologie de détection intelligente pour les aliments maison» de Marco Verch (CC par 2.0) via Flickr
2. «La lumière brillante sur la pâtisserie au four.»Par Nenad Stojkovic (CC par 2.0) via Flickr