Différence entre les lentilles rouges et vertes

Lentilles rouges vs lentilles vertes
 

Lentille est probablement la première légumineuse cultivée du monde, datant dès 8000 B.C. Les vérités de lentilles sont cultivées dans presque tous les continents sauf l'Antarctique. Ils sont adaptés à la plupart des conditions du sol et des climats, mais de bonnes cultures peuvent être obtenues en particulier à partir de régions arides et semi-arides. En général, ils ont une saveur terreux agréable et sont très riches en fibres et en protéines. Ils viennent en trois vérités principales en fonction de la couleur des graines; à savoir, les lentilles vertes, les lentilles brunes et les lentilles rouges. Sur ces trois, les lentilles brunes sont la vérité la plus courante. Les lentilles peuvent être cuites en très peu de temps par rapport aux haricots, et ils ne nécessitent pas de trempage. Les lentilles ont normalement une très longue durée de conservation lorsqu'elles sont maintenues au sec, mais se maintenir trop longtemps, se fanent leur couleur et leur saveur.

Lentilles vertes

Lentilles vertes ou Lentilles françaises sont de couleur vert brunâtre pâle ou marbre et ont un extérieur brillant. Ils ne se cassent pas facilement et restent assez fermes après la cuisson, ce qui les rend bons pour les salades. Par rapport aux autres variétés, les lentilles vertes sont les plus belles mais les plus chères en raison de leur goût le plus riche.

Lentilles rouges

Le lentille rouge est une variété ronde plus petite avec de couleur or à orange. Les lentilles rouges ont le goût le plus sucré parmi les autres variétés. Ils sont moins courants et prennent le plus de temps pour cuisiner en raison de leur couche extérieure moins durcie. Les lentilles rouges se cassent lorsqu'ils sont trop cuits; afin qu'ils soient utilisés spécialement pour épaissir les soupes et les currys indiens. Certaines variétés de lentilles rouges courantes sont le chef rouge et le cramoisi.

Quelle est la différence entre les lentilles rouges et vertes?

• Débourse des lentilles rouges facilement pendant la cuisson, donc ils cuisent plus rapidement que la lentille verte.

• Les lentilles vertes sont vert brunâtre, tandis que les lentilles rouges ont une gamme de couleurs or à orange.

• Les lentilles vertes sont plus chères que les lentilles rouges.

• Les lentilles rouges deviennent jaunes et douces lorsqu'elles sont cuites, tandis que les lentilles vertes deviennent brunâtres et restent assez fermes lorsqu'ils sont cuits.

Les lentilles vertes ont un fort goût terreux, tandis que les lentilles rouges ont un goût sucré.